País:
España
Provincia:
Palencia
Zona:
PalenciaPalencia
Categoría:
INDUSTRIA - CARNICERÍA/CHARCUTERÍA
- Realizar las operaciones de valoración, sacrificio-degüello-desangrado, faenado (escaldado, depilado, eviscerado y división de canales) y tripería- mondonguería- despojos (vaciado
y limpieza de tripas, pelado de patas y morros, aprovechamiento de cabezas) de distintas especies animales.
- También forma parte de sus tareas el manejo y limpieza de maquinaria y herramientas propias de la profesión.
y limpieza de tripas, pelado de patas y morros, aprovechamiento de cabezas) de distintas especies animales.
- También forma parte de sus tareas el manejo y limpieza de maquinaria y herramientas propias de la profesión.
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