País:
España
Provincia:
Madrid
Zona:
MadridMadrid
Categoría:
HOSTELERÍA/TURISMO-COCINEROS
¡El equipo de DO&CO Madrid sigue creciendo y por ello buscamos un Sous Chef con ganas de unirse a nuestro equipo!
Funciones:
- Desarrollar nuevas y variadas ofertas gastronómicas junto al Head Chef, asegurando siempre el incremento de innovación en nuestros platos, el correcto uso de productos de calidad con el objetivo de estar siempre a la vanguardia.
-Liderar los equipos de producción en la cocina, priorizar, distribuir y supervisar las diferentes tareas asignadas a los equipos para una producción ágil, puntual y de alta calidad.
-Prestar apoyo en la planificación de los cuadrantes semanales de los equipos de cocina, en conjunto con el Head Chef, teniendo siempre en cuenta los niveles de producción exigidos por el negocio.
-Supervisar la manipulación óptima de los alimentos, limpieza del área de la cocina y orden de la producción, siguiendo todas las políticas de calidad, seguridad e higiene y mejora continua de nuestra empresa; para así garantizar el cumplimiento de la legislación vigente.
-Comprobar que se cumplimentan de forma correcta los registros de APPCC y otros procedimientos internos de control de calidad.
-Dirigir el seguimiento de incidencias que tengan lugar en el área de cocina, así como brindar asistencia al Head Chef en la resolución de las mismas.
-Actuar como líder de la operación en ausencia del Head Chef, evaluar y proporcionar feedback sobre el desempeño del personal.
-Colaborar y prestar soporte al Head Chef con tareas ejecutivas realizadas en la oficina, supervisar la gestión de pedidos de productos para el desarrollo y preparación de la producción.
-Formar a los equipos a su cargo y promover el desarrollo de los mismos.
Requisitos mínimos:
- Valorable Grado Superior en Hostelería y Turismo u otra carrera similar relacionada con el área.
- Experiencia mínima de 3 años en el sector y en cargos de responsabilidad.
- Valorable inglés medio.
- Valorable vehículo propio.
- Nivel usuario de ofimática (paquete office).
Funciones:
- Desarrollar nuevas y variadas ofertas gastronómicas junto al Head Chef, asegurando siempre el incremento de innovación en nuestros platos, el correcto uso de productos de calidad con el objetivo de estar siempre a la vanguardia.
-Liderar los equipos de producción en la cocina, priorizar, distribuir y supervisar las diferentes tareas asignadas a los equipos para una producción ágil, puntual y de alta calidad.
-Prestar apoyo en la planificación de los cuadrantes semanales de los equipos de cocina, en conjunto con el Head Chef, teniendo siempre en cuenta los niveles de producción exigidos por el negocio.
-Supervisar la manipulación óptima de los alimentos, limpieza del área de la cocina y orden de la producción, siguiendo todas las políticas de calidad, seguridad e higiene y mejora continua de nuestra empresa; para así garantizar el cumplimiento de la legislación vigente.
-Comprobar que se cumplimentan de forma correcta los registros de APPCC y otros procedimientos internos de control de calidad.
-Dirigir el seguimiento de incidencias que tengan lugar en el área de cocina, así como brindar asistencia al Head Chef en la resolución de las mismas.
-Actuar como líder de la operación en ausencia del Head Chef, evaluar y proporcionar feedback sobre el desempeño del personal.
-Colaborar y prestar soporte al Head Chef con tareas ejecutivas realizadas en la oficina, supervisar la gestión de pedidos de productos para el desarrollo y preparación de la producción.
-Formar a los equipos a su cargo y promover el desarrollo de los mismos.
Requisitos mínimos:
- Valorable Grado Superior en Hostelería y Turismo u otra carrera similar relacionada con el área.
- Experiencia mínima de 3 años en el sector y en cargos de responsabilidad.
- Valorable inglés medio.
- Valorable vehículo propio.
- Nivel usuario de ofimática (paquete office).
Email